Das 1871 erbaute Stadthotel "Roemer" kann auf rund 140 Jahre des Bestehens in Tradition zurückblicken. Der "Roemer" ist seit seiner Errichtung eng mit der Geschichte der Stadt Merzig verbunden. Gelegen an der südlichen „Eingangspforte“ Merzigs wurde bei allen Um- und Erweiterungsbauten auf den Erhalt des Charakters des Hauses und auf die städtebauliche Integration großer Wert gelegt.

Ständig verbessern wir unser Hotel Roemer in Angebot, Service und Ausstattung. Grundlegende Umbau- und Erweiterungsarbeiten wurden in den Jahren 1994/95 durchgeführt.

Im Frühling 2010 wurde unser Restaurant vollkommen neu gestaltet. Es lädt mit elegant modernem Ambiente mit gepflegter Gastlichkeit ein.

Seit seiner Gründung erstreckt sich die Nutzung des Hauses auf die traditionellen Funktionen:
- Stadthotel
- Restaurant
- Bistro

Aus Anlass unseres 125-jährigen Jubiläums im Jahre 1996 haben wir in einem historischen Abriss die Zeit von der Entstehung an dokumentiert. In ihm spiegelt sich ein Stück Merziger Industriegeschichte.